ETEN
Eten is een zeer belangrijk onderdeel van het dagelijkse leven in dit deel van Spanje
Catalonië heeft een rijke culinaire traditie. Typisch mediterrane smaken overheersen in Catalaanse keuken. Deze omvatten olijfolie, knoflook, uien, tomaten, noten en gedroogde vruchten. De mensen hier houden van gazpacho, tortilla de patatas, en paella net zoveel als in de rest van Spanje. Maar het heeft zijn eigen identiteit. Een favoriet Catalaanse gerecht is escudella y Carn d'olla, een gekookte maaltijd-in-a-pot vergelijkbaar met de Franse Potau-feu. Vlees en worsten worden gestoofd met groenten; de bouillon wordt vervolgens geserveerd met pasta als een eerste gang, en de rest dient vervolgens als het hoofdgerecht. Catalanen zijn dol op paddestoelen. Tal van eetbare soorten groeien in dit land. Paddestoelen worden vaak gebakken als voorgerecht (tapas) of gebruikt als ingrediënt in soepen, sauzen en stoofschotels.
Catalanen mengen ook vlees en vis in hetzelfde recept genaamd mar ik muntanya, dat "zee en de bergen" betekent in het Catalaans, op een manier die nogal vreemd lijkt in de rest van Spanje. En Catalanen hebben een enorme traditie van varkensvlees worsten, Butifarras. Daar gebruiken ze geen paprika in zoals in de chorizo. Ze houden ook heel erg van knoflook en grbuiken dit in hun meest onderscheidende sauzen zoals aioli ["knoflook en olie" in het Catalaans] of romesco. Ze hebben een vrij unieke manier om groenten te bereiden. ze verbranden hun schil om ze een rokerige smaak mee te geven, net als in escalivada, of er sauzen voor vis of vlees stoofschotels mee in te dikken. Meel wordt nooit gebruikt, maar een "picada" (een amandel, peterselie en knoflook mix) wordt toegevoegd aan het einde van het kookproces. Ze bedachten ook een van de beste dingen in de hele wereld: pa amb tomàquet, geroosterd brood geschrobd met rijpe verse tomaat, knoflook, zout en olijfolie. In het begin van het jaar hebben ze Calçots. Dit is een traditionele vorm van voedsel, een groente zoals een sping ui (niet hetzelfde) buiten voorbereid op een vuur. De Calçots worden zwart verbrand en vervolgens uit het vuur gehaald en verpakt in de krant om verder te garen. Wanneer ze klaar zijn om te eten, wordt de binnenkant van de Calcot eruit getrokken en gedoopt in een amandel saus. Een mooie traditie om wat tijd buiten door te brengen met familie en vrienden. De Calcotadas worden gedaan van januari tot maart, als de calcots te verkrijgen zijn ..
Geen verrassing dat Catalonië een zeer hoge concentratie van Michelin sterrenrestaurants heeft, misschien meer dan op enig andere plek op aarde. Met een fantastische selectie van verse lokale producten tot hun beschikking hebben de Catalaanse chef-koks altijd het voortouw in Gastronomische innovatie. Ferran Adria en zijn baanbrekende restaurant El Bulli, is misschien wel de meest bekende chef-kok in de wereld.
EL CELLER DE CAN ROCA
Uitgeroepen tot beste restaurant in de wereld in 2013 en 2015 onder de 50 beste restaurants van de Wereld. Deze plek, op 2 km ten westen van het centrum van Girona in een gerenoveerd landhuis en wordt gerund door drie broers. De focus is 'emotionele cuisine' in de steeds veranderende Catalaanse gerechten. De stijl is speels en een volledige reeks van moleculaire gastronomie technieken wordt gebruikt. De omvangrijke wijnkaart komt op een trolley. Boek online 11 maanden van tevoren; Als u eerder wenst te gaan, dan kunt u deelnemen aan een stand-by lijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Het eten is fantastisch, maar nog belangrijker is de algehele beleving, die dit restaurant zo speciaal maakt.
Het vinden van een goed restaurant in dit gebied is niet erg moeilijk, u kunt tal van plaatsen te bezoeken Graag willen wij een aantal van onze favorieten met u delen.
Besalu

Restaurant Curia Real
Plaça Libertat, 8-9, Besalú, Girona, España
Tel +34 972 59 02 63
Dagmenu: 25 euro incl. wijn, water
Goede kwaliteit, terras met zicht op de brug, lunch en diner

Pont Vell
C/ Pont Vell, 24 BESALÚ 17850
España
Tel. +34 972 59 10 27
A la carte: +/- 50 euro incl. wijn, water
Goede kwaliteit, terras met uitzicht op de brug, diner vanaf 20,30 u

Oliveras
Calle Pau Clarís, 13, 17850 Besalú España
Tel. +34 972 59 03 92
Dagmenu: 9,50 euro incl. wijn, water
Goed buffetmenu, Kunt ook buiten eten in de tuin. alleen lunch vanaf 13.00 u


La Cova Criolla
Ganganell, 2, 17850, Besalu
España
Tel. +34 972591344
Pizza en empanadas: 10 euro incl. wijn
Vers gemaakte pizzas
Open vanaf 19.00 u.
Can quei
Sant Vicenc, 4, 17850, Besalu
España
Tel. +34 972590085
Menu met catalaanse gerechten: 15 euro incl. wijn, water
Lunch en diner
omgeving van besalu



Carles Antoner
Placa Major, 17745 Lladó
España
Tel. +34 972 55 37 11
Heel goed lunch menu: 14 euro incl. wijn
Catalaanse gerechten met verse produkten. Lunch en diner
Marisqueria GILS
C/ Sant Mer, 111 Baixos, 17820 Banyoles
España
Tel. +34 972 57 28 52
Lunch menu: 17 euro incl. wijn, water
Beste visrestaurant in de regio!
Lunch en diner
La Carpa
Passeig Darder, s/n, 17820 Banyoles
España
Tel. +34 972 58 28 25
Lunch menu: 12 incl. wine
Eten is vrij eenvoudig, maar de plaats is uniek, buiten aan het meer. Lunch

Can Roquet
Plaça de l'Esglèsia, 17246
Romanyà de la Selva
España
Tel. +34 972 83 30 81
a la carte: 40 euro incl. wijn
Goed eten, mooi gepresenteerd, zeer mooie plek. Lunch en diner

Raku
Plaça del Firal, 3, 17121 Corçà
España
Tel. +34 972 63 02 40
Tapas
Bijzonder smakelijke tapas
Lunch en diner

Els jardins de la merce
Pujada de la Mercè, 10, 17004 Girona
España
Tel. +34 972 22 68 45
Proeverij menu : 25 euro incl. wijn
Menu met verschillende gerechtjes, kunt ook buiten eten. Lunch en diner

Artusi
Plaça de les Castanyes, 6, 17004 Girona
España
Tel. +34 972 48 73 27
a la carte : +7- 40 euro incl. wijn
Leuk modern restaurant met mediterraanse keuken Lunch en diner


Compartir
Riera de Sant Vicenç, s/n, 17488 Cadaqués
España
Tel. +34 972 25 84 82
Maaltijden om te delen van hoge kwaliteit , +/- 60 euro
Lunch en diner
Can Mia
GIV-5147, 6, 17843 Palol de Revardit
España
Tel. +34 972 59 42 46
Typisch catlaanse keuken, 22 euro incl. wijn
Lunch en diner

Ons Adres
Mas Pitra s-n
17850 Sant-Ferriol (Besalu)
Contact
Tel: (0034) 972190237
Mobiel: (0034) 682725855
E-mail:
Wij Accepteren
Volg Ons