ETEN

Eten is een zeer belangrijk onderdeel van het dagelijkse leven in dit deel van Spanje

 

Catalonië heeft een rijke culinaire traditie. Typisch mediterrane smaken overheersen in Catalaanse keuken. Deze omvatten olijfolie, knoflook, uien, tomaten, noten en gedroogde vruchten. De mensen hier houden van gazpacho, tortilla de patatas, en paella net zoveel als in de rest van Spanje. Maar het heeft zijn eigen identiteit. Een favoriet Catalaanse gerecht is escudella y Carn d'olla, een gekookte maaltijd-in-a-pot vergelijkbaar met de Franse Potau-feu. Vlees en worsten worden gestoofd met groenten; de bouillon wordt vervolgens geserveerd met pasta als een eerste gang, en de rest dient vervolgens als het hoofdgerecht. Catalanen zijn dol op paddestoelen. Tal van eetbare soorten groeien in dit land. Paddestoelen worden vaak gebakken als voorgerecht (tapas) of gebruikt als ingrediënt in soepen, sauzen en stoofschotels.

 

Catalanen mengen ook vlees en vis in hetzelfde recept genaamd mar ik muntanya, dat "zee en de bergen" betekent in het Catalaans, op een manier die nogal vreemd lijkt in de rest van Spanje. En Catalanen hebben een enorme traditie van varkensvlees worsten, Butifarras. Daar gebruiken ze geen paprika in zoals in de chorizo. Ze houden ook heel erg van knoflook en grbuiken dit in hun meest onderscheidende sauzen zoals aioli ["knoflook en olie" in het Catalaans] of romesco. Ze hebben een vrij unieke manier om groenten te bereiden. ze verbranden hun schil om ze een rokerige smaak mee te geven, net als in escalivada, of er sauzen voor vis of vlees stoofschotels mee in te dikken. Meel wordt nooit gebruikt, maar een "picada" (een amandel, peterselie en knoflook mix) wordt toegevoegd aan het einde van het kookproces. Ze bedachten ook een van de beste dingen in de hele wereld: pa amb tomàquet, geroosterd brood geschrobd met rijpe verse tomaat, knoflook, zout en olijfolie. In het begin van het jaar hebben ze Calçots. Dit is een traditionele vorm van voedsel, een groente zoals een sping ui (niet hetzelfde) buiten voorbereid op een vuur. De Calçots worden zwart verbrand en vervolgens uit het vuur gehaald en verpakt in de krant om verder te garen. Wanneer ze klaar zijn om te eten, wordt de binnenkant van de Calcot eruit getrokken en gedoopt in een amandel saus. Een mooie traditie om wat tijd buiten door te brengen met familie en vrienden. De Calcotadas worden gedaan van januari tot maart, als de calcots te verkrijgen zijn ..

 

Geen verrassing dat Catalonië een zeer hoge concentratie van Michelin sterrenrestaurants heeft, misschien meer dan op enig andere plek op aarde. Met een fantastische selectie van verse lokale producten tot hun beschikking hebben de Catalaanse chef-koks altijd het voortouw in Gastronomische innovatie. Ferran Adria en zijn baanbrekende restaurant El Bulli, is misschien wel de meest bekende chef-kok in de wereld.

 

EL CELLER DE CAN ROCA

Uitgeroepen tot beste restaurant in de wereld in 2013 en 2015 onder de 50 beste restaurants van de Wereld. Deze plek, op 2 km ten westen van het centrum van Girona in een gerenoveerd landhuis en wordt gerund door drie broers. De focus is 'emotionele cuisine' in de steeds veranderende Catalaanse gerechten. De stijl is speels en een volledige reeks van moleculaire gastronomie technieken wordt gebruikt. De omvangrijke wijnkaart komt op een trolley. Boek online 11 maanden van tevoren; Als u eerder wenst te gaan, dan kunt u deelnemen aan een stand-by lijst.

 

          --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Het eten is fantastisch, maar nog belangrijker is de algehele beleving, die dit restaurant zo speciaal maakt.

Het vinden van een goed restaurant in dit gebied is niet erg moeilijk, u kunt tal van plaatsen te bezoeken Graag willen wij een aantal van onze favorieten met u delen.

Besalu

Restaurant Curia Real

Plaça Libertat, 8-9, Besalú, Girona, España

Tel +34 972 59 02 63

 

Dagmenu: 25 euro incl. wijn, water

 

Goede kwaliteit, terras met zicht op de brug, lunch en diner

Pont Vell

C/ Pont Vell, 24 BESALÚ 17850

España

Tel. +34 972 59 10 27

 

A la carte: +/- 50 euro incl. wijn, water

 

Goede kwaliteit, terras met uitzicht op de brug, diner vanaf 20,30 u

Oliveras

Calle Pau Clarís, 13, 17850 Besalú España

Tel. +34 972 59 03 92

 

Dagmenu: 9,50 euro incl. wijn, water

 

Goed buffetmenu, Kunt ook buiten eten in de tuin. alleen lunch vanaf 13.00 u

La Cova Criolla

Ganganell, 2, 17850, Besalu

España

Tel. +34 972591344

 

Pizza en empanadas: 10 euro incl. wijn

 

Vers gemaakte pizzas

Open vanaf 19.00 u.

Can quei

Sant Vicenc, 4, 17850, Besalu

España

Tel. +34 972590085

 

Menu met catalaanse gerechten: 15 euro incl. wijn, water

 

Lunch en diner

omgeving van besalu

Carles Antoner

Placa Major, 17745 Lladó

España

Tel. +34 972 55 37 11

 

Heel goed lunch menu: 14 euro incl. wijn

 

Catalaanse gerechten met verse produkten.  Lunch en diner

Marisqueria GILS

C/ Sant Mer, 111 Baixos, 17820 Banyoles 

España

Tel. +34 972 57 28 52

 

Lunch menu: 17 euro incl. wijn, water

 

Beste visrestaurant in de regio!

Lunch en diner

La Carpa

Passeig Darder, s/n, 17820 Banyoles 

España

Tel. +34 972 58 28 25

 

Lunch menu: 12 incl. wine

 

Eten is vrij eenvoudig, maar de plaats is uniek, buiten aan het meer. Lunch

Can Roquet

Plaça de l'Esglèsia, 17246

Romanyà de la Selva

España

Tel. +34 972 83 30 81

 

 a la carte:  40 euro incl. wijn

 

Goed eten, mooi gepresenteerd, zeer mooie plek. Lunch en diner

Raku

Plaça del Firal, 3, 17121 Corçà

España

Tel. +34 972 63 02 40

 

Tapas

 

Bijzonder smakelijke tapas

Lunch en diner

Els jardins de la merce

Pujada de la Mercè, 10, 17004 Girona

España

Tel. +34 972 22 68 45

 

Proeverij menu :  25 euro incl. wijn

 

Menu met verschillende gerechtjes, kunt ook buiten eten. Lunch en diner

Artusi

Plaça de les Castanyes, 6, 17004 Girona

España

Tel. +34 972 48 73 27

 

a la carte :  +7- 40 euro incl. wijn

 

Leuk modern restaurant met mediterraanse keuken Lunch en diner

Compartir

Riera de Sant Vicenç, s/n, 17488 Cadaqués

España

Tel. +34 972 25 84 82

 

Maaltijden om te delen van hoge kwaliteit , +/- 60 euro

 

Lunch en diner

Can Mia

GIV-5147, 6, 17843 Palol de Revardit

España

Tel. +34 972 59 42 46

 

Typisch catlaanse keuken, 22 euro incl. wijn

 

Lunch en diner